厨房刀具实用的是哪些？
厨房刀具的种类有很多 ， 按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等 。然而我们在平时 ， 厨房刀具实用的是哪些呢？跟着小编来看看吧！
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菜刀 ， 也叫斩切刀 。是最常用的主刀 。可斩可切 。但斩厚骨不适合 ， 费力还容易缺口 。
砍刀 ， 也叫剁刀 。跟菜刀很像 ， 但要重的多 ， 刀背厚 ， 有一定前翘 ， 有的还有一个孔 。适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西 。
剔骨刀 ， 刀身狭窄 ， 前端尖 ， 比较轻巧 。用来分离紧贴在一起的不同部位 ， 如剥皮 ， 骨肉分离 ， 去掉软骨等等 。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的 。
片刀 ， 也叫桑刀 。一般是长方形 ， 刀背直而薄 ， 刀面平 。这种刀轻而锋利 ， 故做最适合做切细的动作 ， 切菜、片肉、切丝、切段 ， 都不错 。
削皮刀 ， 或叫瓜刨 。刨刀样式现在太多了 。从刨皮、挖眼、批丝、去鳞等等 。
而陶瓷刀韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以用不锈钢材质的刀具更好一些！
最后 ， 小编带大家再来了解一下厨房刀具什么牌子好 ， 更实用 。
国内品牌有:十八子作 ， 双立人 ， 张小泉 ， 王麻子 ， 苏泊尔等等 。
而国外品牌的刀具大多价格很昂贵 ， 一般对于普通家庭来说并不适用 。
【厨房刀具实用的是哪些？】
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