餐馆厨房排风机种类
厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体 。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作 。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房加强厨房排风 。下面小编就和大家讲讲餐馆厨房排风机种类和厨房排风机如何选择
文章插图
【餐馆厨房排风机种类】 厨房风机的种类
离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动 。
轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动 。
离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外 。不容易损坏 。
轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏 。
厨房一般建议使用离心风机 。
离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮 。
前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压 。
前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢 。
后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢 。
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