红薯布丁怎么做 美味的红薯布丁做法介绍
【红薯布丁怎么做 美味的红薯布丁做法介绍】
1、准备材料:红薯220公克 , 动物性鲜奶油150公克 , 全蛋2颗 , 红糖80公克 , 全脂鲜奶170公克 , 蓝姆酒少许
2、红薯洗净 , 去皮切丁放入蒸笼中蒸熟 , 过筛成地瓜泥 , 加入动物性鲜奶油拌匀 , 备用 。
3、然后将2个鸡蛋和红糖拌匀备用;
4、把全脂鲜奶170公克以中小火煮至滚沸后冲入拌匀的红糖鸡蛋液 , 再加入红薯和 , 动物性鲜奶油拌均匀 , 以细筛网过筛出红薯布丁液 , 倒入布丁模中 , 以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(亦可以小汤匙将气泡戳破) 。
5、最后放入预热好的烤箱 , 以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至红薯布丁熟透 , 取出冷却后放入冰箱冷藏即可 。
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