豆腐脑有什么营养?

豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的 。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理 。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐 。

【豆腐脑有什么营养?】豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效 。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原” 。

    推荐阅读