怎么做传统玛德琳蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供传统玛德琳蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味传统玛德琳蛋糕 。
传统做法的玛德琳使用了焦化黄油，使其味道更香浓
做传统玛德琳蛋糕所需食材： 低筋面粉75g，黄油100g，砂糖70g，蜂蜜10g，泡打粉2g，香草精1g，鸡蛋2个，
传统玛德琳蛋糕的做法步骤：
【传统玛德琳蛋糕的做法（美容菜谱）】 步骤1：黄油切块放入小锅内
步骤2：小火把黄油融化，烧至琥珀色，并有黑色焦化物析出
步骤3：鸡蛋、砂糖称在盆中，用打蛋器中低速搅打
步骤4：筛入低筋面粉，加入蜂蜜和香草精继续搅匀
步骤5：倒入焦化的黄油，注意尽量把焦化出的黑渣滤出
步骤6：用打蛋器低速搅匀面糊
步骤7：搅匀后的面糊装入裱花袋放冰箱冷藏1小时
步骤8：烤箱预热200度，玛德琳模具内刷黄油再筛薄薄一层面粉防粘，取出冷藏好的面糊挤入模具中
步骤9：烤箱200度，烤8分钟，出现明显鼓肚了转到170度再烤5分钟即可
步骤10：味道浓郁的玛德琳就烤好了
温馨提示：1.之所以要使用焦化黄油，一是这种做法属于传统做法，二是黄油中含一定量的水分，焦化的过程会使水分慢慢蒸发掉，所以味道更浓郁2.冷藏面糊是为了烤制过程中有漂亮的鼓肚，冷藏的时候长鼓肚就越大3.电动打蛋器全程低速使用
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