怎么做椒麻鸡好吃?学做椒麻鸡需要哪些食材?为您提供椒麻鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椒麻鸡!
椒麻鸡的食材和调料：三黄鸡1只（最好不超过600克） 青花椒芽20克 老抽15ml 红糖10克 盐10克 白酒30ml 水淀粉30ml 葱1根 姜5片 大蒜5个 干辣椒3个 花椒10粒
椒麻鸡的的家常做法，椒麻鸡怎么做好吃一、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时 。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用
二、炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白
三、鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽
【椒麻鸡的做法（家常菜）】四、依次放入花椒粒、姜片、大蒜继续炒出香味，然后加水没过鸡肉的二分之一
五、此时可以直接在炒锅中加盖焖烧，也可以将鸡肉连汤汁一起倒入汤锅中炖，之前放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的一半花椒芽拌匀即可
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