莲子泡一晚上第二天煮行吗莲子要泡多久 _要

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“薏仁莲子银耳糖水”，喜欢这道菜的朋友欢迎我。
导语：春天湿气重，要多喝此糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次与其总是在冷饮店买饮品喝，不如自己亲手做一些健康糖水，根据季节的变化选择用不同的食材，在春天湿气重，人们容易觉得身上不舒服，不如用莲子、银耳、薏米这几样食材搭配做糖水，清香滑润又稠稠糯糯的，适当喝对于祛湿、清热等有好的帮助，这糖水味道好，又有很好的价值，我隔两天就要喝一次，比超市卖的罐装饮料强太多，无添加更放心，下面我便将这薏仁莲子银耳糖水的做法分享给大家。

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薏仁莲子银耳糖水的做法：备用食材：银耳半个，莲子1把，薏米少许，红枣5个，枸杞1把，冰糖少许，水适量；

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制作过程：第一步，薏仁和莲子准备出适量，分别冲洗干净，重新加上干净的水，将薏仁和莲子浸泡一个晚上，充分泡发后，控水，待用；

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【莲子泡一晚上第二天煮行吗莲子要泡多久】第二步，银耳半朵，将银耳事先放入在温水中，35度左右的水温，浸泡2个小时，银耳充分泡发，将银耳冲洗干净后，去蒂，银耳用手撕成小块；

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第三步，银耳尽量要撕得碎一点，准备出红枣，同样需要事先清洗干净，最好去掉红枣核，准备出锅，将泡发的薏仁、莲子、银耳一同放入在锅中；

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第四步，加上适量的清水，要保证不中途另外加水，开始煮，差不多半个小时的时间，便可看到糖水变得粘稠了，这是因为银耳出胶了，继续煮一煮；

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第五步，多煮20多分钟的时间，加入枸杞和冰糖，待将冰糖也完全煮至融化后，这糖水便做好了，关火，糯糯的银耳糖水盛出在碗中，趁热喝。
小编总结：春天，阴雨天气多，容易湿气重，这个时候正当吃薏仁这种可以帮助祛湿的食材，薏仁和红豆、薏仁和银耳等都是很经典的搭档，简单煮一锅银耳莲子糖水，清心润肺且清热，这糖水甘甜可口，非常适合在这个季节吃，我隔两天就要吃一次，好处多多，在春天当然不容错过吃这样的食物，相信你吃过一次便也会爱上，薏仁莲子银耳糖水，所用时间长，但做法却很简单，不需要过多的技巧便可搞得定。
烹饪小技巧：1、银耳不建议隔夜泡水，我一般会选择提前2个小时浸泡，将银耳足够泡发便可，泡的时间太长并不会很好的作用，银耳泡发，可以用体温差不多温度的水，泡发速度会更快一些，一定不能用热水，容易将银耳泡烂；
2、薏仁和莲子比较难煮，事先放水中浸泡一个晚上，充分泡发后再煮，速度会更快一些，否则要煮很长时间才能有软糯的口感，因为煮汤的时间长，所以水要加够，用电饭锅或者是普通的煮锅都行；
3、煮糖水的时候，过程中可以时不时搅拌，因为银耳出胶后会变得比较粘稠，容易粘锅，煮糖水的时间可以根据实际的情况来掌握，银耳充分出胶，并且莲子和薏仁变得软糯，就说明煮好了，这汤在出锅前放上点冰糖调味。
如果你也认为在春天喝这款薏仁莲子糖水是不错的选择，欢迎大家收藏学习这糖水的做法，或者是将其分享给更多需要的人！