香辣凉拌西瓜皮做法 怎么做香辣凉拌西瓜皮
1、主料：西瓜皮半个、蒜两三瓣、生姜半块、盐适量、干辣椒三四个 。
2、辅料：生抽一勺、耗油一勺、香醋一大勺 。
3、半个西瓜刮掉红色的瓜馕部分 。
4、再削去绿色的外皮 ， 切成条状 。
5、再放到阳光下晒 ， 晒到表面发皱 ， 瓜皮含水量大 ， 要多晒会 ， 当然也不能晒成瓜干 。
6、将晒好的瓜皮放入大碗内放入适量盐 ， 不用多放 ， 因为瓜皮水份不多了 ， 没有多余的汁水丢弃 。
7、再用水多抓捏几次 ， 已助更快的入咸味 。放置一旁腌制一小时以上 。
8、等待腌制好的同时开始制作浇汁 ， 生姜蒜瓣切成末 ， 干辣椒或小米椒剪成圈 ， 倒入香醋 ， 生抽 ， 耗油搅拌均匀后静置会 。
【香辣凉拌西瓜皮做法 怎么做香辣凉拌西瓜皮】9、腌制好的瓜皮倒入浇汁 ， 再倒入芝麻油搅拌均匀 ， 一盘凉拌西瓜皮就完成了 ， 口感酸脆又有嚼头 ， 不但是夏天开胃小菜 ， 而且还是每个季节的解腻小菜 。
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