榛蘑的价值
榛蘑作为菌菇中的一种 ， 榛蘑的营养价值是很丰富的 。榛蘑的味道很鲜美 ， 正是因为这个特点 ， 所以现实中关于榛蘑的做法是有很多种的 ， 而且每一种不同的做法 ， 做出来的味道却是不一样的 。除此之外 ， 和别的菌菇比起来 ， 榛蘑的营养价值要比它们高很多 ， 所以因为这个原因 ， 喜欢吃榛蘑的人也不在少数 。
【榛蘑的价值】作为菌菇的一种 ， 榛蘑还是不怎么常见的 ， 可能也正是因为这个原因 ， 所以市面上榛蘑的价格还是比较高 ， 而且比一般那些常见的菌菇要高很多 ， 这也是物以稀为贵吧 。那么 ， 下面就来详细介绍下榛蘑的营养价值 。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。被人们称为“山珍”、“东北第四宝” 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形 ， 淡土黄色 ， 老后棕褐色 。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。一般多生在浅山区的榛柴岗上 ， 故而得名“榛蘑” 。
榛蘑采自于大兴安岭原始森林 ， 它富含大量钙、磷、铁等微量元素 ， 钾的含量更是高达每百克2000多毫克 。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份 ， 是一般蔬菜的十几倍 ， 被一些发达国家列为一类食品 。
榛蘑本身富含油脂 ， 使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收 ， 对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用 。榛蘑的维生素E含量高达36% ， 能有效地延缓衰老 ， 防治血管硬化 ， 润泽肌肤的功效 。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚 ， 可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症 ， 可延长病人的生命期 。
榛蘑本身有一种天然的香气 ， 具有开胃的功效 ， 丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。榛蘑具有降低胆固醇的作用 ， 避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害 ， 能够有效地防止心脑血管疾病的发生 。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素 ， 味道鲜美、滑嫩爽口 。含甘露醇、D-苏糖醇 。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质 ， 维生素B1_8.0微克% ， B2_52.5微克% ， C_11.23微克% ， PP34.15毫克%(气干物质) 。
经常食用野生榛蘑 ， 可以防止皮肤干燥 ， 并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病 ， 榛蘑的功效还不限于此 ， 榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻 ， 即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ， 提高天麻的产量和质量 ， 具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效 。
榛蘑作为菌菇来说 ， 不仅味道好 ， 而且榛蘑含有丰富的蛋白质以及维生素 ， 还有很多人体每天必须的微量元素 ， 所以对于人体来说 ， 榛蘑的营养价值是非常高的 。所以以后 ， 大家没事的时候不妨经常买些榛蘑回来吃 ， 相信对我们的身体还是很有益处的 。
推荐阅读
- 海蜇皮的营养价值
- 吃醋泡姜的好处
- 草果的功效与作用及食用方法
- 洋姜的功效与作用
- 2021清明节天气还冷吗
- 鸡油菌的功效
- 小葱的功效与作用
- 山枣仁的功效与作用
- 肉松的营养价值
- 2021年大利东西还是利南北