带馅面食是我国的传统食品 ， 如包子、饺子、烧麦、馄饨等 ， 在享受美食时 ， 人们也许没有多想 ， 常吃带馅面食好处多多 。关于这个问题 ， 北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析 。
带馅面食最大的优点是营养素齐全 ， 符合人体需要 。它既是主食 ， 又兼副食;既有荤菜 ， 又有素菜 ， 含有符合人体需要的多种营养素 ， 并能起到各种营养互补作用 ， 符合平衡膳食的要求 。面粉做的皮儿 ， 含有多种维生素和微量元素 ， 可以促进肠蠕动 ， 使大便通畅 ， 且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富 ， 营养价值很高 。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白 ， 一般调馅时还会放点油特别是植物油 ， 这就增加了体内的植物类脂肪 。此外 ， 张医生提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物 。她说 ， 蘑菇是抗癌的好食品 ， 葱姜等调料则有杀菌的作用 。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入 ， 有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅 ， 对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花 。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美 ， 容易消化 。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅 ， 再放些人们喜爱的调料 ， 使带馅面食有独特风味 ， 格外鲜香可口 ， 因而增加食欲 。特别是冬天 ， 带馅面食的馅剁得很细 ， 容易消化 ， 做出来热乎乎的 ， 对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说 ， 既对肠胃消化有利 ， 又可以补充热量 ， 无疑是理想的食品 。
【多吃带馅面食好处多多（五谷食疗）】常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯 。不爱吃荤菜的人 ， 优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人 ， 又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏 。吃带馅面食荤、素菜兼备 ， 含有人体必需的多种营养素 ， 可有效改变偏食习惯 。
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