杏仁片怎么弄 杏仁片怎么做
1、主料：低筋面粉60克 。
2、辅料：鸡蛋清50克、北杏仁适量 。
3、调料：黄油50克、糖粉60克 。
4、黄油软化 ， 加入糖粉 ， 用蛋抽搅拌均匀 ， 黄油不要打发 。
5、倒入蛋白 ， 继续用蛋抽搅拌均匀 ， 不用将材料打发 。
6、筛入低筋面粉 。
7、用橡皮刮刀拌匀成为面糊 ， 这时面糊挺有光泽感的 。
8、烤盘铺油纸 ， 用汤勺挖一小坨面糊倒在油纸上 ， 汤勺背面沾水 ， 然后把面糊压扁摊平 ， 尽量薄一点 ， 面糊之间留一点空隙 ， 然后把杏仁片不重叠的放上去 。
【杏仁片怎么弄 杏仁片怎么做】9、烤箱预热180度 ， 中层 ， 5-8分钟 ， 烤的时候要注意察看 ， 当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了 。出炉后放在晾网上去高热 ， 然后就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封保存 。
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