怎样做鱼丸 手工鱼丸的做法
1、事先让鱼老板把鱼骨剔除，鱼肉分成两份，大葱切碎，生姜切碎备用；
2、鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来接近鱼皮的鱼红不要，影响鱼丸的颜色；
3、刮下的鱼肉用刀剁成泥状；
4、葱姜碎用开水泡好；
5、鱼茸放入容器里，加入黄酒，蛋清，鸡精，胡椒粉，盐，搅匀；
6、搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲，要分次放入葱姜水；
7、搅打至蓬松发白，很有粘性即可；
8、放入适量生粉搅拌均匀；
9、搅拌好的鱼茸备用，很白很细腻；
10、炒锅放水，开小火，左手取适量鱼茸，通过虎口处挤出鱼丸，用勺子接住放入清水中，鱼丸马上浮起，说明鱼丸搅打成功；
11、依次做好所有鱼丸；
12、开中火，水烧开后，煮3分钟；
【怎样做鱼丸 手工鱼丸的做法】13、煮好的鱼丸，捞出放进盛有凉开水的容器里，放冰箱冷藏，随吃随取 。
推荐阅读
- 酸菜鱼汤的做法和步骤 酸菜鱼汤的做法
- 土豆沙拉的家常做法简单 土豆沙拉的简单家常做法与步骤
- 红薯最简单的做法 红薯最简单的做法分享
- 潮汕三角油粿的做法步骤 潮汕三角油粿的详细做法
- 如何做鲫鱼好吃又简单 好吃又简单的鲫鱼做法介绍
- 怎样凉拌苦瓜好吃 做凉拌苦瓜好吃的方法
- 怎样识别与防治生姜眼斑病与病毒病？
- 西瓜规模化育苗时，是怎样建立苗床和育苗的？育苗有讲究吗？
- 怎样养牛长得最快 有什么好的技巧
- 终结战场的训练场在哪里 怎样在终结战场里画面调试