怎么做猪肝瘦肉粥好吃？学做猪肝瘦肉粥需要哪些食材？为您提供猪肝瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肝瘦肉粥 。
工艺：砂锅，难度：新手尝试，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做猪肝瘦肉粥所需食材：主料：大米200克，瘦肉80克，猪肝140克
辅料：葱适量，姜适量，淀粉适量，精盐适量，芝麻油适量
教您猪肝瘦肉粥的家常做法，猪肝瘦肉粥怎么做好吃1.备好食材 。
2.猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水 。
3.大米淘洗好 。
4.猪肝切小片，瘦肉切小片 。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍 。
5.备好姜片，葱段 。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉 。
6.砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟 。
7.转中小火，煮约30分钟 。
8.加入姜片，葱白，稍煮二分钟 。
9.加入猪肝瘦肉片 。搅拌 。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透 。
10.加入盐调味，也可以加少许胡椒粉 。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢 。
猪肝瘦肉粥烹饪技巧：【猪肝瘦肉粥的做法（美容菜谱）】1、火候一般是指火力的大小和煮制的长短 。煮粥的理想火候以大火—中火—大火的顺序 。首先用大火将水锅烧开，入谷米，大火煮沸后，转中火，使其呈小翻滚状态，待米烂开花时，转大火稍煮即成 。2、家乡有生滚肉粥一说，不喜欢的话可以炒熟或焯水后再加入粥中同煮 。
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