辣椒栽种要不要打顶呢？如何给辣椒打顶？ _辣椒

种植辣椒是不需要打顶的，但需要打杈。虽然辣椒品种繁多，种植管理基本相同，只有在不同地区栽种和种类在种植时有稍微的差异。我是山东人，所在的地区是重要的蔬菜产区，也是全国蔬菜产业发展最早的地区，这里种植的蔬菜基本都是保护地大棚生产，在这里我讲讲大棚辣椒的种植。

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大棚一年四季可以生产，冬春寒冷季节需要加盖保温措施，夏季需要遮光降温，辣椒一般每年可以种两季，菜农会了解市场根据需求，选择季节和适合的品种来种植，这关系到菜农的收入，如果选择了不合适的季节，选错了品种，到时收购价格不好，这半年就白忙活了！因为这是他们主要的经济来源，就靠这个吃饭和养家糊口。

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大棚种植辣椒一般都选择杂交培育优良品种，株型高大、连续座果能力强、产量高、抗病能力较强。以前都是自家育苗，现在有专门的育苗厂，整好地直接栽种就可以。

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辣椒属于茄科，根系不是很发达，而且再生能力很弱，需要后期培拢，所以平畦栽种即可，定植后前期控水，防止植株旺长，以免后期出现落花落果。植株成型后培拢，一是防止倒伏，二是上部茎杆再生根系，三是根部透气性好，四是防止浇水过多造成沤根。

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辣椒生长会先出对杈也就是枝杈，然后两杈各自再分两杈依次类推，当然也会出现一些小的弱杈。这会要及时的吊蔓打杈，吊蔓时根据自己种植的密度，选择3-4条主枝吊起，不然果实长大会压的植株东倒西歪，还会有主枝断掉的危险，也会影响后期的管理。前期只打掉弱小枝杈主杈结果，最下面的杈芽结的辣椒叫门椒，依次往上对椒、四门斗，再往上就乱了！二茬再次座果前只留下你所留下的枝干，下面的多余侧枝一起打掉，包括下部的叶片，这样有利于通风透光和管理。依次往上都是这样，直到这季完毕清园。

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综上所述：辣椒要小水勤浇，不能过于干旱和积涝，在彭果期及时的补充肥料，日常管理期间按时的喷洒相应的药物，防止病虫害的发生。

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其他网友观点

辣椒在生长过程中，为了更好促进生殖生长，促使养分供应果实，提高辣椒的产量与品质，适时打顶是一项必须要做的增产措施，咱么今天一讨论下。

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一、适时打顶的好处

1、适时打顶，破坏了辣椒自身的顶端优势，调节了辣椒体内的营养转向，有利于辣椒侧枝的萌发生长；

2、打顶后的辣椒，7-10天后叶色明显变深绿，生长较整齐，并有效的减少了蚜虫和病毒病的发生和蔓延，原因是该病虫初发时均在心叶上，打顶后去掉了病虫的载体；

3、适时打顶，能有效的促进光合作用的进行，有利于光合产物集中使用。

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二、什么时间打顶

一般在辣苗移栽后20-30 天即可开始打顶。

1、三樱椒在栽后25天，叶龄达18-20 片时，即可进行打顶，但打顶的长度不宜超过1cm；

2、武强椒、日蕃椒等大叶型辣椒移栽后20天，叶龄达20-22 片叶时，可开始打顶；

3、天鹰椒移栽后，顶端长出14片叶后，可立刻打顶。

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三、打顶注意事项

1、打顶应在晴天上午10-12点,或下午2-4点进行，这段时间气温较高，有利于减少株体营养液流失，降低病菌侵入感染的机率，能有效控制三落 ( 落花、落叶、落果 )；

2、根据辣椒长势，确定打顶日期。当辣椒田顶心花蕾出现5%-10%时开始打顶，但不要一次性打完，应分批分期进行，先强株后弱株，以免因打顶造成长势不均衡，影响中后期产量增加；

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3、打顶只能打去主茎顶端；

【辣椒栽种要不要打顶呢？如何给辣椒打顶？】4、有一定自封顶能力的辣椒品种不能打顶，如香花小椒；栽植密度大，土质粘重的薄坡地不宜打顶，土地贫瘠，肥力不足，辣苗长势较弱的辣椒田更不能打顶；一穴双株或多株栽植辣田不能打顶。

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综上，辣椒适时打顶可以增加辣椒的产量与品质，但要注意打顶的时间及打顶方法，只有科学合理的打顶才能真正让辣椒增产增收。

其他网友观点

辣椒是日常生活中常见的一种蔬菜，其辣味的高低因品种而异。辣椒可炒食，可泡菜，可盐腌，还可磨成粉，制作辣椒油等。辣椒包括长椒类，甜椒类，簇生椒类，樱桃椒类，圆椒类等。在潍坊寿光这个蔬菜之乡，辣椒是常见栽培蔬菜之一。

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辣椒要不要打顶？我没有见你，也没有采用过。有的人说给辣椒打杈，说实在的，我们这里也没有人给辣椒打杈的。辣椒的栽培管理主要是施肥，浇水，病虫害防治就可以了，没有那么麻烦。现在就青椒和红椒的栽培管理简单介绍一下。

一，青椒栽培

青椒主要是指那些甜椒和辣椒，但总的要求是苗大，早发棵。选开花早的，耐低温的，果形美观的品种栽培。

辣椒在苗期的生长量比较慢，植株矮小，因此可以同其他蔬菜套种，既充分利用了空间，又增加了收入，还可起到遮阳的作用，有利于辣椒的开花结果，可谓一举多得。

辣椒的根系吸肥能力差，容易出现肥害。基肥用腐熟的有机肥，饼肥，过磷酸钙，硫酸钾，尿素等，追肥以氮肥为主，配合适量的钾肥，苗期宜少施。植株恢复生长至结果初期，追施同样数量的肥料2–3次，因为青椒多次开花多次结果，因此在采收期一般每采2-3次追施复合肥15–20公斤，以促进果实的生长。

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辣椒如果氮肥用量过多，容易造成徒长，落花重，因此要注意氮肥的用量，可以在采辣椒时，每次都要适当留下一部分辣椒不采，以抑制辣椒植株的生长。

辣椒地因多次采摘的踩塌，很容易造成土壤板结，根系呼吸和吸收能力的下降，常会出现落叶等症状，因此要注意中耕培土，以保护根系的正常生长。在辣椒植株的生长期间，可以通过喷施波尔多液，钙肥等方式，来防止落叶和脐腐病的发生。辣椒一般是在花后40来天成熟，可采收上市。

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二，干辣椒

所谓干辣椒，就是指那些采收红椒，晒干后出售的干品辣椒。晒干用的辣椒生长期较长，要求栽培那些椒果色泽鲜艳，晒干率高，老熟果呈朱红色，加干磨粉后鲜红色，味香浓，果皮厚，出粉率高的品种。

制粉用的干辣椒采收期比较集中，大多数是采用一次性割秧收获。干辣椒的播种期较晚，增产的关健在于如何增加栽培密度。肥水管理同青椒相反，青椒是前期肥水要轻，而干辣椒却要求在生长前期猛攻肥水，促进分枝，增加开花结果的数量，在生长后期停止肥水，防止出现返青的现象。一般在7–8月份分2–3次采收，最后一次性连秧收获，晒干后出售。