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豆皮的营养价值

豆皮是我们很多人平时都可以吃到的一种食品 ， 同时也是很多人喜欢吃的一种食品 ， 那么对于豆皮的营养价值 ， 很多人也是有一定的了解的 。但是总的来说了解豆皮的营养价值的人还是少数 ， 更多的人是不明白的 。因为现实中还有不少人很追求食物的精细 ， 所以一般是不会吃豆皮的 。
豆皮 ， 是豆制品的一种 ， 所以它拥有很多豆制品都有的营养价值 ， 也许在细小的地方可能会和其他豆制品有所不同 ， 至于大部分的都是基本差不多的 ， 所以很多人喜欢吃豆皮也有这方面的原因 。下面 ， 就来详细介绍下豆皮的营养价值 。
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮 ， 即一种豆制食材豆腐皮 。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后 ， 凝结干制而成的豆制品 。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直 ， 将皮从中间粘起 ， 成双层半圆形 ， 经过烘干而制成的 。皮薄透明 ， 半圆而不破 ， 黄色有光泽 ， 柔软不粘 ， 表面光滑、色泽乳白微黄光亮 ， 风味独特 ， 是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。
豆皮的做法
【豆皮的营养价值】材料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱(六必居)1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法：
1、泡好的糯米 ， 放在屉上蒸20分钟
2、油热放肉末 ， 葱姜末炒香 ， 放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤 ， 炒熟后盛出
3、鲜冬笋切丁焯水 ， 豌豆煮一下 ， 与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状 ， 醒1小时
4、饼铛或平底锅内放油 ， 放2勺面糊 ， 摊成薄饼
5、鸡蛋打匀倒在饼上
6、饼翻面 ， 糯米趁热平铺在饼面上 ， 在均匀地撒上调好的肉末 ， 榨菜末 ， 小香葱
7、把饼摊成方形 ， 切四半后翻面 ， 稍煎一下即可
营养价值
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 营养价值较高
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏;
3.并含有多种矿物质 。
可预防心血管疾病 ， 保护心脏;含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。豆类可以刺激雌性激素的分泌 ， 因此女性使用有极大的好处 。
所以 ， 通过上面关于豆皮的营养价值的详细介绍 ， 现在很多人应该对于豆皮的营养价值有了更深一步的了解 ， 特别是对于那些平时比较注重精细食物的热来说 ， 更是有了一定程度的了解 。所以 ， 那些喜欢食用精细食物的人还是经常吃吃像豆皮之类的粗制食物吧 ， 这样对于身体的健康还是比较好的 。

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