蜂蜜加“一宝” 黄金“搭档”要这么用( 二 )
取样品1份 ， 加清水4份 ， 搅拌均匀 ， 缓慢加入酒精 ， 若仅现浑浊而无白色絮状物为纯蜜 ， 出现白色絮状物者为掺了蔗糖的假蜜;或取蜜5克于玻片加热蒸发干水分 ， 冷后用手捻 ， 纯蜜柔软 ， 掺糖蜜发硬 。
4、淀粉检查：取蜜2克 ， 加水20毫升 ， 煮沸冷却 ， 加碘液2滴 ， 颜色不变为纯蜜;若呈蓝、绿色为掺有淀粉 ， 若呈红色则加了糊精 。
5、增稠剂(果胶或羟甲基纤维素等)检查：将木棍插入蜜桶中 ， 提出后若上部有团块状蜜 ， 蜜汁下流时成滴状且流速缓慢 ， 又不成直线拔丝 。这种蜜放置一段时间后上层清稀 ， 下层粘稠 ， 正是增稠剂的功效 。如果将蜜放于手心 ， 若无粘稠感或粘稠感很山 ， 定是掺了果效 。
6、重金属检查：将1匙蜂蜜倒入茶水中搅勺 ， 若茶水不变颜色证明蜂蜜纯正;但若茶水变黑 ， 则表明茶水中的单宁与重金属离子发生了化学反应 ， 此蜜不宜食用 。
7、杂质检查：取少许蜜样放入试管 ， 加5倍蒸馏水溶解 ， 静置24小时后看有无沉淀 ， 无沉淀者为优质蜜 ， 有沉淀则系杂质 。或者将烧红的铁棍插入蜂蜜 ， 稍顷取出 ， 其蒸气无焦臭气味者为纯蜜;若起黑烟并带焦臭气味 ， 表明有杂质或其他异物 。
三、蜂蜜的功效、作用以及营养价值
蜂蜜的功效与作用
1.心血管患者的佳品
蜂蜜改善血液的成分 ， 促进心脑和血管功能 ， 因此经常服用于心血管病人很有好处 。
2.保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用 ， 能促使肝细胞再生 ， 对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。
3.增强抵抗力
食用蜂蜜能迅速补充体力 ， 消除疲劳 ， 增强对疾病的抵抗力 。
4.杀菌
蜂蜜还有杀菌的作用 ， 经常食用蜜糖 ， 不仅对牙齿无妨碍 ， 还能在口腔内起到杀菌消毒的作用 ， 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害 ， 特别是烫伤 ， 将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时 ， 细菌无法生长 。
5.促进睡眠
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内) ， 可以帮助尽快进入梦乡 。
6.促进胃肠蠕动
蜂蜜对胃肠功能有调节作用 ， 可使胃酸分泌正常 。动物实验证实 ， 蜂蜜有增强肠蠕动的作用 ， 可显著缩短排便时间 。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖 ， 40%的果糖 ， 这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的 。
2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐 ， 还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质 。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶 ， 是食物中含酶最多的一种 。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质 。
三、蜂蜜的食疗和药疗作用
蜂蜜作为药用 ， 在中国已有数千年的历史 ， 功效良好 。那么蜂蜜的食疗和药疗作用有哪些？我们应该怎么使用？
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好 ， 具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效 ， 若能与其他食物或中药搭配使用 ， 则能发挥更多的食疗和药疗作用 。
1、干燥上火 。用梨蒸水 ， 然后加入2勺左右的蜂蜜 ， 可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤 ， 再加入适量蜂蜜也能润肺止咳 。
便秘 。用大米50—100克 ， 香蕉200克 ， 蜂蜜适量 。将大米熬粥后 ， 加入切成小段的香蕉 ， 然后加入蜂蜜 ， 待凉后食用 ， 可润肠通便 。
高血压 。用鲜芹菜100—150克 ， 蜂蜜适量 。将芹菜洗净捣烂取汁 ， 加蜂蜜炖服 。每日服用一次可有效降血压 。
2、冠心病 。丹参10克、首乌10克 ， 水煎取汁 ， 冲蜂蜜1—2勺内服 ， 对治疗冠心病有帮助 。
3、抵抗力低下 。早上起床后和晚上睡觉前 ， 喝牛奶时加入一小勺蜂蜜 ， 可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后 ， 取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果 ， 特别适合癌症患者手术后食用;此外 ， 用人参泡水 ， 加入蜂蜜1勺 ， 能益气补气 。
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