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养生达人的冬季养生药膳

秋冬是一年四季中最佳保养时间 ， 我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生 ， 而喝汤进补则是当季最有效的养生之道 。药膳在中国源远流长 ， 历来有“药补不如食补”之说 ， 将中药材与烹饪原料结合 ， 烹制成可口菜肴 ， 在进餐的同时起到治病养身的作用 。今天就为您几款滋补靓汤 ， 让您喝出个好身体 。
虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克 ， 熟地黄40克 ， 红枣(去核)6枚 ， 老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚 ， 洗净后飞水 。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内 ， 置于炖盅里 ， 加开水适量 ， 文火隔水炖3小时 。调味后即可食用 。
功效：滋肾补肺、润燥止咳 。
双黄羊肉汤
原料：黄芪3克 ， 胡萝卜150克 ， 羊肉280克 ， 当归3克 。
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将羊肉切块 ， 飞水后洗净 。将所有材料及葱、姜、料酒 ， 放入砂锅中炖约1个小时 ， 至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可 。
功效：益气养血 ， 扶正培本 。
适合人群：面色苍白 ， 体弱 ， 需调理气色者 。
太子参炖鸡汤
【养生达人的冬季养生药膳】原料：太子参8克 ， 鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将鸡切块 ， 在沸水中焯后 ， 将水倒掉 。将鸡与太子参一起 ， 放入葱、姜、料酒 ， 加清水炖约2个小时 ， 至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
功效：滋阴补虚 ， 温中益气 。特别适于秋冬女性进补 ， 调养产后虚弱等 。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食 。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性 。
紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克 ， 生姜3块 ， 红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净 ， 然后去掉枣核 ， 再把姜切成片 。将鲜紫苏叶切成丝 ， 与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸 ， 之后改用文火炖30分钟 。然后将紫苏叶、姜片捞出来 ， 继续用文火煮15分钟 。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用 。
胡椒猪肚汤
原料：白胡椒30-50粒 ， 猪肚1个 ， 
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：先将猪肚洗净 ， 锅内注水 ， 将猪肚下锅 ， 加入白胡椒 ， 煲两个小时左右 ， 汤稠肚烂时 ， 加入食盐、味精即可食用 。
功效：此汤可在饭前饮用 。胡椒有温中散寒作用 ， 猪肚有健胃养胃的功效 。
枸杞海参鸽蛋汤
原料：海参25克 ， 枸杞子25克 ， 鸽蛋150克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将海参切成条状 ， 把葱、姜切成碎末备用 。将葱姜爆炒后 ， 加入适量水 ， 把海参放入锅内 ， 水开后 ， 加入调料 ， 鸽蛋 ， 用大火煮20分钟后放入枸杞子 ， 改为小火炖10分钟左右 ， 即可食用 。
功效：补肝肾 ， 益精气 ， 丰肌肤 。
当归阿胶鹿肉汤
原料：鹿肉300克 ， 当归3克 ， 阿胶8克 ， 红枣10克 ， 枸杞2克
调料：盐适量
制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟 ， 滤沙留汁 。将鹿肉切块飞水 ， 然后换清水入锅 。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞 ， 小火炖1小时 。烂熟后放入盐 ， 稍煮即可
功效：补血和血 ， 益气调经 ， 特别适合于贫血女性 。
杜蓉猪腰汤
原料：猪腰150克 ， 杜仲8克 ， 肉苁蓉5克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将猪腰剔去筋膜 ， 切花刀 。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟 ， 留汁备用 。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中 ， 加入清水 ， 炖约40分钟 。加入杜仲、肉苁蓉 ， 一起炖至熟 ， 再放入盐稍煮即可 。
功效：滋阴助阳 ， 温理补肾 。

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