老年人该如何降低胆固醇
老年人胆固醇是比年轻人高很很多,一般胆固醇都环在老人身上,胆固醇又称胆甾醇 。一种环戊烷多氢菲的衍生物 。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂 。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料 。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用,但当其过量时便会导致高胆固醇血症,对机体产生不利的影响 。现代研究已发现,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性 。
但是血液中胆固醇含量增高易患冠心病及动脉硬化,早已为医学界所公认 。一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇,往往依赖于药物,殊不知,某些日常食物同样有降低胆固醇的作用 。
香菇、木耳
据实验,香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍 。但须注意,木耳的有效成分主要在水溶性部分;香菇的作用菌帽大于茎部 。
豆类
经常食用黄豆及其制品,可使血中胆固醇含量显着降低,这与豆类含有人体必需氨基酸有关 。意大利的一项研究证明,黄豆的蛋白质确实能中和高脂肪饮食的影响 。美国的安德森医生发现,让志愿者每天进食一杯斑豆或青豆,可使体内胆固醇平均减少19% 。
洋葱、大蒜
每天食用一个中等大小的洋葱,能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇,是防止心血管疾病的好办法 。大蒜也可使血中胆固醇降低,使主动脉脂质沉着减少 。
海鲜
有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害,其实不然 。华盛顿大学的研究证实,低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9%左右 。
海鱼
海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量 。普查资料表明,冠心病患病率最低者,首推沿海渔区居民,这无疑和他们长期吃鱼有关 。鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质,在人体内能起止痛、消炎、抗高血压和抗凝血的作用 。不过,只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油 。
植物油
植物油多含有不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇,尤以芝麻油、玉米油为佳,花生油、椰子油次之 。
脱脂牛奶、酸乳酪
许多人担心喝了牛奶会增加血中胆固醇,其实这是没有科学根据的 。近年来,医学家们认为牛奶本身虽含有一定的胆固醇,但又含有能降低胆固醇的乳清酸物质,这种物质摄入体内,便能有效抑制胆固醇的生物合成,其作用远远超过了由牛奶本身所带入人体内的胆固醇量 。医学家发现,一个长期饮用脱脂牛奶或酸乳酪的人,其胆固醇含量比一般的患者少50% 。
茶叶
国外研究证实,饮茶能降低血中胆固醇和防止动脉粥样硬化 。我国冠心病普查资料显示,茶区居民的血胆固醇含量和冠心病患病率都比较低;牧民虽以肉食为主,但因饮茶和运动的缘故,此类疾病的发病率也较低 。
冬瓜
冬瓜水分大、热量低,既能减肥又能降胆固醇,促进体内脂肪消耗 。而体内积存的过量水分,因冬瓜利尿,也能消除 。所以冬瓜对中老年肥胖者尤其有益 。
苹果、葡萄
它们也含有令人惊奇的降胆固醇物质 。在一次实验中 。30位中年男女在一个月中每天吃两三只苹果,结果,80%的人的胆固醇降低,有一半人降低10%以上 。
【老年人该如何降低胆固醇】此外,近年来科学家在大麦、玉米、胡萝卜、茄子、橄榄油等食物中亦发现了可以帮助降低胆固醇的化学物质 。
推荐阅读
- 男人该怎么健身好呢
- 元宵的馅料如何做 元宵有哪些种类
- 柠檬茶如何做不苦 柠檬茶不苦的方法
- 自己在家如何炸油条 炸油条做法
- 芬兰全红彩虹是怎么回事?如何形成的?
- xsmax备忘录如何用 熟知这3点技巧轻松运用备忘录
- 如何制作豆乳盒子 豆乳盒子制作方法
- 雪梨奶昔如何做 雪梨奶昔做法
- 炒豇豆如何做 炒豇豆怎么做好吃
- 水晶虾仁饺的做法窍门 馅料应该怎么做