怎样保存金蝉比较好？
怎样保存金蝉比较好？
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近些年来，金蝉也就是人们常说的知了猴，由于其丰富的口感和营养，深受人们的喜爱 。以前基本上没有人养殖金蝉，都是野生环境中找的，所以数量稀少 。后来越来越多人熟悉并爱上这种美食，所以越来越多人开始人工养殖金蝉 。不过金蝉的价格并没有下降，反而越来越贵，卖到一毛钱一个 。
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金蝉的吃法大概也就那么几种，一个是油炸直接食用，或者炒着吃，或者椒盐 。不过吃金蝉的时间也是比较短暂的，人们为了能够在想吃的时候就能吃到，那就必须要掌握如何保存金蝉，让它保持新鲜 。
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今天就教大家几个方法，如何来保存金蝉？
1、将新鲜的金蝉放入装有水的洗脸盆中，水刚好没过金蝉，这样金蝉会将胃中的脏水吐出 。然后很多人觉得可以直接放入冷藏了，这是不对的，如果这样，很可能以后拿出来，金蝉就变成黑色的了 。
正确的办法是再放入冷冻之前，先将金蝉放入开水中焯水一分钟左右，然后捞起，用塑料盒装起来再放入冰箱冷冻起来，再拿出来觉绝对不会变黑了 。
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再食用之前半小时拿出来解冻，最好放在盐水中解冻，这样可以最大程度保证金蝉在解冻过程中不会变质 。
2、可以将清洗好的新鲜金蝉用油炸至7分熟，然后捞起沥干油，这种方法可以说是最保险了，最后撒点盐，用盒子装起来冷冻，啥时候想吃，随时拿出来都行 。
其他网友观点怎样保存金蝉比较好？
现在正是捕捉金蝉的好时候，吃完晚饭，大人小孩便会成群结队的去树底下找寻知了牛，因为知了牛只有傍晚出没，知了牛在1-2个时便会羽化成知了，羽化后的知了是不能吃的，所以在找到知了牛以后要在短时间内将知了牛保存好不让知了牛羽化成知了，只有这样才能保证知了牛的口感 。如果只是短时间来保存，比如前一天晚上的知了第二天吃，就可以在找知了牛的时候带几个洗干净的矿泉水瓶子，在瓶子里放入一半清水，在捉到知了牛后将其放入盛有水的矿泉水瓶中，既可以减慢知了牛的羽化时间，还可以让知了牛吐出黑色的泥水 。在回到家以后，将知了牛清洗干净泡在放有淡盐水的矿泉水瓶中，再放入冰箱冷藏保存即可，这样可以保存2-3天都不成问题 。
【怎样保存金蝉比较好？】如果想长期保存，就可以将清洗干净的知了牛焯水后放入保鲜袋密封好后放入冰箱冷冻，这样可以保存到当年冬天，吃的时候将知了牛化冻，或煎或炸，口感完全不输新鲜的知了牛 。
以上就是我们这里常用存知了牛的方法，希望对你有所帮助 。
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