六寸的蛋糕需蒸多久才熟蛋糕蒸多久熟 _蒸

平时做的蛋糕不是揉面就是要发酵的，做起来的过程麻烦，稍微做不好的话还可能失败，让人就比较烦心了。但是还想吃蛋糕该怎么办呢？那今天我就来给大家分享这款简单到不能再简单的蛋糕来吃，不用揉面，不用发酵，关键是连烤箱都不用。拌一拌，再蒸一蒸，好吃的蛋糕就做好了。

文章插图
做这个蛋糕的食材也很简单，有鸡蛋，面粉，牛奶，都是家家都能拿出来的，做法是用蒸出来的，正在减肥的或者想要保持身材又想吃蛋糕的小伙伴可以吃了，口感非常软糯香甜，让你在减肥的期间也能吃到松软无比的蛋糕，那就来跟我一起看看这个蛋糕到是怎么做的吧。

文章插图
【菜名】：6寸蒸蛋糕
【所需食材】：鸡蛋3个，牛奶45克，葡萄干适量，低筋面粉65克，玉米油30克，白糖50克。
【制作步骤】：
1、先将3个鸡蛋的蛋清还有蛋黄分离，确保盛蛋黄还有蛋清的容器里面无水无油。

文章插图
2、蛋清先放到一边，拿过来蛋黄加入玉米油，千万不要用花生油或者是味道比较重的植物油来做。用手动打蛋器搅拌均匀，以画圆圈的方式搅拌均匀，再放入牛奶继续的画圆圈搅拌均匀。

文章插图

文章插图
3、搅拌好了以后筛入低筋面粉，再用Z字型的搅拌手法快速的搅拌均匀。

文章插图

文章插图
4、把细砂糖放分成3次加入蛋清里面，用电动打蛋器来打发，每次加入白砂糖都要打发一次，打发至打蛋器提起来弹头上面呈现出倒三角的形状，就是硬性发泡，这样就可以了。

文章插图
5、用刮刀取出来3分之一的蛋白放入蛋黄糊里面，快速的搅拌均匀。然后再将搅拌好的蛋黄糊倒回刚才装有蛋白的容器里面，将剩下的蛋白和蛋黄糊混合在一起，继续搅拌均匀。

文章插图

文章插图
6、面糊搅拌好了以后倒入6寸蛋糕的模具里面，用力的震几下，把大气泡震出来，在表面撒上葡萄干。

文章插图
7、盖上保鲜膜，在用牙签在保鲜膜的边缘戳上几个洞。放进蒸锅里面，冷水上锅大火开蒸，蒸半个小时以后再焖5分钟。到时间取出来即可。

文章插图
8、把保鲜膜去掉，放在网架上面晾凉，然后脱模，切成自己想吃的状态就可以了。非常简单的一款蒸蛋糕，不用发酵也不用揉面，简单多了但是吃起来内部组织松软有弹性，可以跟蛋糕的口感有那么一拼，不管是用来当主食还是早点，都非常不错。

文章插图
【小贴士】：
【六寸的蛋糕需蒸多久才熟蛋糕蒸多久熟】1、蒸蛋糕上面的葡萄干可以换成自己喜欢吃的各种果干，蔓越莓，蓝莓，草莓都可以，非常的美味。
2、我准备的这个蛋糕分量就正好是6寸的，大家要是家里人吃的有点多的话，可以准备8寸， 10寸的，就是准备的食材也要跟着增加。
3、吃不了的蛋糕留着下次吃的时候再上锅蒸一下就可以了。
4、打发蛋清的时候一定要注意打发的状态和时间一定要够。
【文案编辑】：目海食吃货日记