茶的煮饮方法 茶的煮饮方法有哪些
1、煮茶法：唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行 。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为“茗粥” 。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶依然流行，特别是在少数民族地区 。陆羽《茶经·五之煮》就记载：或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已 。
2、煎茶法：唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度(如鱼目微有声，为一沸;锅边缘如涌泉连珠，为二沸 。腾波鼓浪，为三沸 。)在二沸时投茶煮，然后分饮 。具体过程就是：当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第“一沸”，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道 。
3、点茶法：宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的程序 。区别与煎茶之处在于，茶末不再是水二沸时投茶煮，而是将茶末适量入盏中，再把煮好的水用“汤提点”(煮水瓶)注入盏中，先是调成膏状，再接着注水，用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止 。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出现是否慢来评定 。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上 。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏” 。
【茶的煮饮方法 茶的煮饮方法有哪些】4、撮泡法：明代开始，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，逐渐代替了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法，即撮泡法 。置茶于茶壶或盖瓯中中，以沸水冲泡，再分酾到茶盏(瓯、杯)中饮用 。
推荐阅读
- cad角度怎么画 操作的步骤是怎样的
- 真正的好命在中晚年走运，起运早与起运晚的区别
- 渣女微信名怎么取，又丧又渣的网名
- 辅助功能快捷键怎么关闭 苹果手机辅助功能快捷键的关闭方法
- 命真的注定你嫁什么人，没有孩子晚年都很惨
- 杠精三大定律，杠精也是分为四大等级的
- 结婚头三天必须穿新衣，来例假结婚家破人亡是真的吗
- 强势女生会欣赏什么样的男生，什么男人能驾驭强势女
- 冬瓜茶砖怎么泡 冬瓜茶砖的冲泡方法
- 蜂乳的功效与作用 蜂乳的食用方法