【吃激素水果也会“催熟”儿童？（水果食疗）】关于激素水果会使儿童性早熟的传闻屡见不鲜 。不过生物学家却指出 ， 这种说法毫无根据 。由于植物激素与动物激素在结构上的差异 ， 植物激素只能作用于植物体 ， 所以能催熟水果的激素肯定不会同样催熟小孩子 。
据了解 ， 植物激素大多是小分子 ， 动物激素主要是大分子的蛋白质和多肽 ， 两者的化学结构并不相同 。南京大学生命科学院徐贤秀教授告诉采访人员 ， 激素的作用就是加速细胞的分裂 。针对不同的生物体 ， 必须选择不同的生长激素 ， 激素一般具有结构的特定性和作用对象的专一性 。
据了解 ， 现在市面上不少水果和蔬菜在生产过程中都使用了催熟剂、生长剂等刺激性农药 。在反季生产的水果蔬菜中使用尤多 。人们普遍把这些产品称为激素水果或激素蔬菜 。由于惧怕残留在“激素水果”中的激素会间接作用于人体 ， 很多市民对水果、蔬菜产生了一定的警惕心理 ， 甚至怀疑凡是个头大 ， 颜色好的水果都使用了添加剂 ， 继而在购买时注意挑选“长相不佳”的品种 。并且 ， 一些关于小孩吃多了激素水果会发育提前的说法也偶有所闻 。
专家指出 ， 其实单从激素作用这一角度分析 ， 这种现象并不会出现 。水果的细胞有人的细胞所没有的细胞壁和液胞 ， 细胞内肽的大小也有很大差异 。徐贤秀说 ， 动物激素通常是生长素、性激素、肾上腺激素等 ， 但植物激素肯定不会是上述的内容 。现在很多的激素都是刺激植物液胞的生长以使植物汁多甜美 。这对人体不会起作用的 。
不过徐贤秀指出 ， 虽然植物激素不会“催熟”人体 ， 但激素作为一种化学物质 ， 也应该具体分析 。激素必竟是一种农药 ， 水果中残余的激素有可能在其它方面对人造成伤害 。
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