夏天来临，大街小巷到处都是卖烤羊肉串的，每每路过便觉得好想吃，可是吃过便又后悔，毕竟卫生不过关，而且现在的羊肉串也不知道都用什么肉来串的，家里有朋友给的内蒙带回来的羊肉，放在冷冻里就等着夏天来临烤羊肉串呢，所以还是自己来烤吧，干净放心又好吃口感鲜嫩、鲜香微辣 。
孜然羊肉串的主料：
(适量)孜然羊肉串的调料：盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)洋葱(适量)辣椒面(适量)孜然面(适量)植物油(适量)做孜然羊肉串所需厨具：电烤箱孜然羊肉串的做法图解步骤
1.羊肉切成小方块 。
2.放入少量盐、生抽、洋葱及料酒腌制半个小时 。
3.把竹签清洗干净，用清水浸泡一会 。
4.将羊肉穿成肥瘦相间的羊肉串 。
5.准备一些植物油、辣椒面和孜然面 。
6.烤箱预热5分钟，烤盘放上油纸接油，将羊肉串放在烤网上200度上下火烤18~20分钟 。
7.烤至约8分钟左右时候，将羊肉串取出两面刷上植物油、撒上辣椒面和孜然面再送回烤箱继续烤 。
8.观察烤至羊肉串肥肉“滋滋”冒油，有香味飘出来，基本就可以了 。
9. 。。
小窍门：1、羊肉要选择带些肥肉的，穿成肉串时肥瘦相间，这样烤出来才口感更好 。2、如果很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿 。但我这是冷冻的羊肉所以事先腌制了 。3、烘烤时用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感，再有烤制时间根据自家烤箱来定 。
【孜然羊肉串的做法（私家菜）】
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