10寸披萨饼怎么做 怎么做10寸披萨饼
1、用料:高粉140g , 低粉 40g , 酵母5g , 细砂糖15g , 盐5g , 橄榄油15g , 温水100ml除橄榄油外所有材料用厨师机揉成团 , 大概10分钟 。
2、倒入橄榄油继续揉 , 这时面团比较油 , 可以适量加点面粉中和下 , 再揉15分钟至完全阶段 。
3、面团发酵至两倍大 , 排气揉圆 , 醒发15分钟 。
4、将面团擀成10寸大小的圆饼 , 用手掌从中间向周边推按 , 使面饼中间薄周边厚 。
5、将面饼小心地移到烤盘中 , 用叉子在饼上均匀地叉上洞眼 。
6、烤箱预热200度 , 入中层上下火烤5分钟定形 。
【10寸披萨饼怎么做 怎么做10寸披萨饼】7、取出面饼透凉 , 装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存 。
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