麻辣香锅鸡翅 在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋
食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻 。
洗净鸡翅 ， 用流水冲 ， 去腥 。
坐锅入油烧热 ， 放郫县豆瓣 ， 香辣酱(20克) ， 八角 ， 花椒（5克） ， 桂皮 ， 白豆蔻 ， 葱段姜片小火炒香出味 。
倒入清水烧开 ， 倒料酒 ， 放盐 。
放入鸡翅卤制十分钟左右 。
莲藕洗净切片 ， 入开水（加盐）锅焯过 。
莲藕控干水分 。
将卤好的鸡翅捞出控净卤汁 。
鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩 ， 捞出控油 。
入莲藕片炸至干香 ， 捞出 ， 控油 。
锅内留底油烧热 ， 下干辣椒 ， 姜 ， 干花椒（5克） ， 鸡粉小火炒制 。
放白胡椒 ， 十三香 。
加香辣酱(8克) 。
小火炒干香 ， 放鸡翅 。
放莲藕片 ， 淋红油翻炒均匀 。
【麻辣香锅鸡翅 在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋】出锅装盘 。
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