拉皮，柔软筋道，拌成凉菜别有风味，菠菜、拉皮搭配在一起，有了孜然粉的点缀，多了一点点烧烤的味道 。
拉皮菠菜的主料：拉皮(20克（干）)菠菜(100克)拉皮菠菜的调料：盐(适量)生抽(3克)醋(3克)孜然粉(1克)干辣椒(少许)花椒粒(5粒)蒜(5瓣)香菜(3克)食用油(适量)味精(少许)做拉皮菠菜所需厨具：炒锅拉皮菠菜的做法图解步骤
1.原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜 。
2.将蒜用刀拍碎，香菜切成末 。
3.将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中 。
4.加盐、生抽、醋、味精、孜然粉 。
5.开火，锅内倒入食用油 。
6.油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火 。
7.将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀 。
8.盛盘 。
小窍门：炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊 。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加 。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加 。
【拉皮菠菜的做法（私家菜）】
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