白色的鲜鱼汤怎么做 鲜鱼汤需要什么材料
1、食材：鲫鱼1条、春笋1节、葱姜适量、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油 。
【白色的鲜鱼汤怎么做 鲜鱼汤需要什么材料】2、做法：首先把鲫鱼处理干净了 ， 然后起锅烧油 ， 鱼身水分擦干 ， 放入鲫鱼煎一煎 ， 煎至两面金黄 。然后准备一个砂锅 ， 把煎过的鲫鱼放入砂锅中 ， 加适量姜片和葱段 ， 然后倒入适量热水和料酒 ， 大火烧开 ， 转小火炖20分钟 。炖鱼汤的同时我们把春笋剥皮 ， 洗干净切片 ， 再下锅焯水 ， 焯水的时候加点盐 ， 焯水煮2分钟 ， 就可以捞出来了 。20分钟后 ， 我们把春笋放入锅中一起炖 ， 春笋下锅再炖8分钟 ， 最后加盐调味 ， 加点白糖提鲜 ， 出锅后撒些葱花即可 。
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