沙茶焖鸭块怎么做 沙茶焖鸭块的做法介绍
1、主料：鸭（1500克） 。辅料：香菇（鲜）（30克） 。调料：沙茶酱（125克），酱油（10克），料酒（20克），淀粉（蚕豆）（15克），味精（4克），鸡油（10克），花生油（100克） 。
2、将鸭宰杀，去毛，去内脏，洗净，用黄酒、酱油和成的汁涂匀，腌15 分钟；
3、锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热时，将腌好的整鸭下锅翻炸10 分钟，倒进漏勺沥油；
4、然后将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下，再将鸭身剖成两半，分别切成3.6 厘米长、2.4 厘米宽的块；
5、马铃薯（土豆）去皮洗净，用刀修削成整桔子瓣状体12 粒；
6、将土豆块下热油锅中炸3分钟捞起，再上笼屉用旺火蒸10 分钟至熟取出；
7、炒锅放在微火上烧热，先将沙茶辣酱、酱油、黄酒下锅推匀，随加入骨汤750毫升、味精、鸭块及鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖1.5 小时，最后放入去蒂洗净的香菇再焖10 分钟起锅；
8、将锅中各料捞出，鸭块叠放盘中，将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌按鸭型拼摆，香菇铺在鸭块上，桔状马铃薯饰配鸭的两侧；
【沙茶焖鸭块怎么做 沙茶焖鸭块的做法介绍】9、锅置旺火上，锅内的沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成 。
推荐阅读
- 糊饼的做法和配方 糊饼怎么做
- 蜂蜜柚子茶怎么做 蜂蜜柚子茶的做法教程
- 吃膨化食品的危害 膨化食品吃多了会怎么样
- 紫外线过敏怎么办 紫外线过敏怎么根治
- 自助餐冰淇淋怎么吃 自助餐吃冰淇淋的方法和注意事项
- 涂了防晒霜只用洗面奶洗可以吗 涂了防晒霜怎么卸妆
- 蛋白粉怎么吃 蛋白粉什么时候吃最好
- 面膜怎么用
- 单眼皮怎么变双眼皮
- 柔肤水怎么用