食物不熟会中毒吗 哪些食物不熟会中毒
生活中的食材多种多样 ， 它们的营养价值与食用方法各不相同 ， 但是有很多食物在食用时却大有讲究 ， 需要把它做熟以后才能吃不然会出现严重的中毒症状 。那么哪些食物不熟会中毒呢？下面小编就来具体告诉大家 。
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食物不熟会中毒 哪些食物不熟会中毒1、豆角不熟会中毒
豆角平时烹调时一定要把它做熟 ， 如果不熟就会出现食物中毒 ， 豆角的种类有很多,像四季豆、扁豆等就是都是豆角的一种 ， 它们都含有一些天然的毒蛋白和多种皂素 ， 这些物质直接进入人体以后会引发食物中毒 ， 让人们出现恶心和呕吐等多种不良症状 ， 这些物质经过高温烹调以后会失去活性 ， 因此它们在烹调时必须做熟才能食用 。
2、豆浆不熟会有毒
豆浆是人们平时最常喝的一种饮品 ， 它也必须煮熟以后才能饮用 ， 因为生豆浆中含有大量的皂苷和皂素 ， 这些物质进入人体以后会让人们出现头晕或者呕吐等中毒症状 ， 它煮熟以后这些物质就会消失 ， 人们再饮用也就会特别安全 。
3、黄花菜不熟有毒
【食物不熟会中毒吗 哪些食物不熟会中毒】黄花菜平时食用时也必须把它做熟以后食用 ， 因为黄花菜不熟的时候 ， 会含有大量的秋水仙碱 ， 这种物质进入人体以后会转化成有毒成分 ， 伤害人们的身体 ， 而烹调时把黄花菜做熟 ， 它含有的秋水仙碱就会消失 ， 人们食用以后也就不会再出现中毒反应了 。
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