怎么做鲜嫩又清甜茭白炒肉好吃？学做鲜嫩又清甜茭白炒肉需要哪些食材？月落乌啼老师为您提供鲜嫩又清甜茭白炒肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜嫩又清甜茭白炒肉 。
这几天去菜场，看到茭白上市了，嫩嫩的，正是季节，就买了几根 。
茭白很好吃，白白嫩嫩，略带清甜，营养也丰富，被誉为“水中参” 。我很喜欢吃，炒着吃，放汤吃，就算是清蒸，什么都不加，就加几滴酱油，都是美味异常，鲜嫩可口！
【鲜嫩又清甜茭白炒肉的做法（增肥食谱）】 以前我做这里发过清蒸茭白，但是好像很多人说不知道茭白是什么 。中国真是地大物博啊，每个地方的东西不太一样，在我这边是非常常见的 。我去查了一下，茭白又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，不知道有没有一个名字是你熟悉的？
这次我把茭白切丁，肉末也切丁，配以胡萝卜和青椒，颜色丰富，有荤有素，鲜鲜嫩嫩，很好吃！儿子非常喜欢，一开始用勺子舀了几勺做碗里，后来问我：“妈妈，剩下的半碗我都倒我的饭里了，你有没有意见？”
哈哈，做妈的看着儿子喜欢吃自己做的菜，还有什么意见，开心得不得了啊！
儿子喜欢，就是妈妈的成功！
这里有一个小提示，茭白的营养物质容易被吸收，但是其中含有很多草酸，容易与钙质形成沉淀草酸钙，所以最好不要与豆腐同食，因为豆腐中含有较多的钙，既不利于钙质的吸收，吃多了说不定还容易有结石 。
材料：茭白3根，青椒半个，胡萝卜1/4个，瘦肉80克，盐，酱油，料酒，水淀粉
做法：
1.瘦肉洗净，切成小块 。
2.在肉块中加入盐，酱油，料酒和少许水淀粉搅拌均匀 。
3.茭白洗净 。
4.茭白切丁，青椒和胡萝卜也切丁（忘记拍了） 。
5.热锅下油，放入腌制好的肉块滑炒至变色，盛起备用 。油可以稍微多一点 。
6.锅内留底油，放入茭白和胡萝卜翻炒 。
7.放入青椒翻炒，加盐调味 。
8.最后倒入炒好的肉块翻炒均匀即可 。
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