猪脚土豆汤的做法
猪脚 ， 人们也称之为猪蹄 ， 也称之为猪手 ， 不过是要分为前蹄和后蹄 ， 所以说称呼也不相同 ， 猪脚来制作的美食各种各样 ， 有我们经常吃到的做法 ， 还有我们不经常看到和吃到的做法 ， 总之 ， 猪脚好吃还健康 ， 特别的营养 ， 吃 猪脚的时候里面添加土豆也是可以的 ， 土豆的淀粉含量高 ， 在制作汤的时候汤的味道很浓 ， 很好吃 ， 那么这个猪脚土豆汤的做法有哪些？
做法一
土豆炖猪蹄
材料：猪蹄 土豆 姜蒜 辣椒 大料
做法：
1、猪蹄用清水清洗干净 ， 放入加有开水的锅内 ， 加入少量料酒 ， 大葱 ， 姜片煮沸
土豆炖猪蹄
2、过水后的猪蹄用冷水洗净表面的浮沫 ， 土豆削皮切块 ， 尽量切大点
3、热锅内加入适量的食用油 ， 倒入姜蒜、大葱、红尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味
4、将过了冷水的猪蹄倒入锅内 ， 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒翻炒 ， 倒入土豆后再次翻炒 ， 至调味料被完全吸收 ， 再加入适量的清水
5、将锅内的猪蹄和土豆倒入电压力锅内 ， 煮至四十分钟即可 。
做法二
食材明细
原材料：
猪蹄 半只
土豆 两个
香葱 适量
姜、蒜头 适量
调味料：
金龙鱼调和油
盐、酱油、八角粉
烹饪步骤
1.猪蹄事先解冻 ， 清洗干净 ， 锅里烧开水 ， 把猪蹄焯一下 ， 除去血迹 。
2.猪蹄捞出 ， 用冷水冲洗一下 ， 把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉 。
3.准备电高压锅内胆 ， 放入处理好的猪蹄 ， 加入八角粉 ， 酱油 ， 盐 ， 姜片和拍散的蒜头 。
4.往电高压锅内胆加入水 ， 只要淹过猪蹄就行了 ， 放入电高压锅 ， 打到“猪蹄”那一档 ， 等待半个小时 。
【猪脚土豆汤的做法】5.在等待的过程中 ， 准备好葱花 ， 两个中等个的土豆刨皮 ， 切成块状 ， 放水中浸泡除去淀粉 。
6.猪蹄快好的时候 ， 先热锅加油煎土豆块 ， 煎到土豆六七成熟时 ， 装盘待用 。
7.把煎土豆剩下的油倒出 ， 热锅 ， 捞出猪蹄放炒锅里 ， 不用特意控干水分 ， 翻炒 ， 在翻炒的过程中 ， 加入适量的酱油让猪蹄上色 ， 上色均匀 ， 汁也快炒没了 ， 出锅装盘 ， 撒点葱花 。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖 ， 大概炖十五分钟 ， 土豆熟透 ， 并且汤汁明显变浓了 ， 撒葱花 ， 出锅 ， 土豆放在猪蹄的周围 ， 均匀浇上猪蹄汤即可 。
做法三
猪手炖土豆的做法详细步骤
1. 将猪蹄洗净 ， 切成块 ， 用高压锅煮40分钟 。土豆去皮 ， 切成滚刀块待用 。
2. 锅置火上 ， 放油烧热 ， 下葱、姜、大料炒香 ， 放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开 ， 再放入高压锅中 ， 加猪手和土豆 ， 上汽2分钟取出 ， 放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可 。
猪手炖土豆的做法小贴士
制作要诀：
1. 土豆切后最好用清水泡一下 ， 以免变色 。
2. 土豆只煮2分钟 ， 时间长会成糊状 ， 此菜具有滋补功能 。
猪脚炖土豆汤的做法就这样做好了 ， 大家尝试一下吧 ， 看看土豆炖猪脚好不好吃 ， 如果好吃的话 ， 那么以后自己家庭的营养汤食谱中也加入这道佳肴吧 ， 让自己享受更好吃 ， 更美味的食材 ， 制作过程中还要记得少放油 ， 因为猪脚本身都有油 ， 再放油的话就太腻了 ， 这样就吃不下 。
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