青蒜肉丝炒年糕做法简单是家常菜的做法大全的常见菜 ， 不一定要看青蒜肉丝炒年糕视频才能学会 ， 但怎么做青蒜肉丝炒年糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道青蒜肉丝炒年糕吧 。
青蒜肉丝炒年糕的食材和调料：年糕 肉丝 青蒜 香菇 生抽 生粉 料酒 盐 辣椒粉 胡椒
青蒜肉丝炒年糕的的家常做法 ， 青蒜肉丝炒年糕怎么做好吃一、准备好原材料
二、年糕和香菇切成片
三、肉丝和青蒜切成段
四、将年糕用水冲一下
五、在肉丝中加入盐 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽和料酒
六、搅拌均匀腌制五分钟
【青蒜肉丝炒年糕的做法（家常菜）】七、将锅烧热 ， 放少许油 ， 下入腌好的肉片滑炒
八、肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒
九、再加入少量的盐
十、翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒
十一、翻炒几下后加入适量的生抽
十二、继续翻炒 ， 再加入青蒜叶
十三、加入适量的盐和辣椒粉
十四、翻炒均匀即可
十五、层入盘中
家常美食小贴士：1.用青大蒜炒年糕特别香 ， 它俩是绝配 ， 再加入香菇味道更足；2.肉丝提前用盐 ， 生粉 ， 生抽 ， 胡椒等调味料腌好 ， 这样爆炒出来的肉丝更滑嫩；3.如果买回来的年糕是干着放 ， 炒之前冲水十分必要 ， 中间就不要加入水 ， 只要加入少量的生抽 ， 这样炒出来的年糕就是软的；4.炒制过程很简单 ， 先炒肉丝 ， 变色后加入香菇炒一下 ， 再加入年糕和青蒜白（因为它炒制时间稍微长些） ， 这是加入点生抽 ， 翻炒几下年糕发软后加入盐 ， 辣椒粉（这样更有味道 ， 也可以不加）和胡椒 ， 青蒜 ， 翻炒均匀后就可以起锅了 。
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