泡椒耗儿鱼的做法(家常菜)

泡椒耗儿鱼做法简单是家常菜的常见菜 , 不一定要看泡椒耗儿鱼视频才能学会 , 但怎么做泡椒耗儿鱼最好吃 , 跟着的做法图解来做这道泡椒耗儿鱼吧 。
泡椒耗儿鱼的介绍:
貌似下厨房里还没有人做过耗儿鱼这种东西 , 这种鱼是海鱼 , 又叫马面鱼 , 在重庆经常吃的 , 根据体型的不同分成大中小耗儿鱼 , 一般来说 , 越小的越嫩 。但是大的耗儿鱼更鲜一点 。
泡椒耗儿鱼的食材和调料:
【泡椒耗儿鱼的做法(家常菜)】耗儿鱼(最好是小的)料酒泡椒 , 泡姜芹菜黄葱蒜郫县豆瓣
教您泡椒耗儿鱼的家常做法 , 如何做泡椒耗儿鱼才好吃
一、将耗儿鱼洗净 , 切掉尾巴 , 泡椒耗儿鱼的食材和调料:酒码半个小时 。(如果耗儿鱼大可以切一下 , 小的话就不用了)
二、泡椒剖开 , 把里面的籽挖出来扔掉(不去籽会很辣)
三、泡姜切丝 , 大蒜切成颗粒 , 黄葱切成小段备用
四、倒油适量 , 待油烧热以后加入刚才切好的泡椒泡姜大蒜 , 炒香后加一勺郫县豆瓣 , 继续翻炒 , 炒匀后加入黄葱 , 耗儿鱼和适量盐继续翻炒
五、炒个一两分钟以后加入适量清水 , 盖上锅盖开始闷
六、水量不做限制 , 喜欢吃有汤的就多加一点 , 喜欢吃干的就少加一点 。这样的话 , 时间我也不好确定 , 大家就自己尝尝吧 , 觉得可以就可以起锅了)
七、起锅前加少量鸡精和匀即可
家常美食小贴士:
这是我第一次在下厨房自己创建菜谱 , 一时还码不准用量 , 希望大家多多理解哈 。也欢迎大家和我讨论 , 争取做出更好吃的耗儿鱼~

    推荐阅读