甜面酱是一种以面粉为主要原料，经制曲和发酵等工序制成的调味酱，饱含酱香与脂香，在烹饪时加入，为食材增加咸鲜的滋味 。然而很多人直接用它来拌面，那甜面酱可以直接拌面吗?不妨来了解一下甜面酱的多种吃法吧 。
甜面酱是可以直接拌面食用的，但其味道比较浓厚，直接食用的话口感可能偏涩，不好入口，没有炒熟了的甜面酱好吃，因此还是建议大家不要直接拌面吃 。但是不乏有可以直接食用的情况，比如在吃黄瓜，吃烤鸭时，可以适量备一些甜面酱来蘸着吃，吃起来甜中带咸，更具层次感 。
那甜面酱怎么吃才更好呢?甜面酱的用法其实有很多，包括制作红烧茄子、炸酱面、酱鸡腿焖土豆等，在我们制作的过程中要注意，甜面酱要在油热了之后放，但油也不要太热，以免糊锅 。也可以在快出锅的时候放，收汁之后可以使菜肴更具风味，色泽也会更加诱人 。
【甜面酱可以直接拌面吗，甜面酱的多种吃法】 除此之外，甜面酱还可以用来制作辣椒酱 。先将辣椒剁碎，再搭配上西红柿碎末与花生米等食材，加入甜面酱中炒熟拌匀就可以食用了，储存起来想吃就吃，不管是用来拌饭，或是佐餐，直接食用即可，既不会涩口，味道也更加浓郁鲜香 。
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