河鳗怎么做有营养 做红烧河鳗的方法
1、河鳗宰杀治净 ， 斩去头、尾 ， 横切成段 。葱切成段 。大蒜切成片 。
2、河鳗下入沸水锅中氽一下 ， 去掉黏液捞出 ， 用清水洗净 。
【河鳗怎么做有营养 做红烧河鳗的方法】3、锅内放猪油40克烧热 ， 下入葱段、蒜片爆香 ， 下入河鳗翻炒 ， 烹入料酒 ， 加清水500克加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开 ， 下入香菇 ， 改用小火焖至熟透 ， 收浓汤 。汁 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入余下的猪油和芝麻油 ， 出锅装盘即成 。
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