怎么做叶蘑焖鸡腿好吃？学做叶蘑焖鸡腿需要哪些食材？为您提供叶蘑焖鸡腿的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的叶蘑焖鸡腿 。
一盘香辣、软烂的鸡腿，加一碗白米饭，给寒冷的冬季一分温暖，一分美味，一分快乐 。
叶蘑焖鸡腿的主料：鸡腿(2个)叶蘑(80克)叶蘑焖鸡腿的调料：青椒(15克)红椒(15克)姜(6克)葱白(10克)郫县豆瓣酱(20克)生抽(6克)料酒(10克)老抽(4克)花椒粒(12粒)大料(1个)盐(适量)食用油(适量)桂皮(1段)糖(2克)水淀粉(10克)做叶蘑焖鸡腿所需厨具：不粘锅、炒锅
叶蘑焖鸡腿的做法图解步骤
1.原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白 。
2.鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段 。
3.不粘锅中加少许油，鸡腿放入煎制 。
4.两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味 。
5.加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒 。
6.加入没过鸡腿的水，煮开 。
7.我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟 。
8.40分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟 。
9.调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中 。
【叶蘑焖鸡腿的做法（增肥食谱）】
10.大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味 。
11.加入青红椒块，稍加翻炒，关火 。
12.成品 。
小窍门：鸡腿打花刀是为了更好的入味，根据自己对辣椒的喜好，选择用什么样辣椒酱 。
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