秒葵怎么做才好吃？ _好吃

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。秋葵怎么做才好吃呢？我的回答是:想要秋葵做出来营养又好吃，搭配鸡蛋是一个不错的选择，秋葵炒鸡蛋是在这个季节一道时令蔬菜，特别受人欢迎，说一下详细的制作步骤。

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【食材准备】

秋葵，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽，生姜，香葱。

【烹饪步骤】

①首先把秋葵清洗一下，去掉根蒂，然后切成0.5cm的小段备用，生姜切成细丝，葱切丝备用。

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②锅中倒入植物油，加热到五成熟，倒入鸡蛋液开始炒香，炒成鸡蛋块，盛出来备用。

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③另起油锅，油温六成热，放入姜丝，葱丝，爆香之后放入秋葵煸炒至断生，再把鸡蛋放入。

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④加少许水，防止粘液太稠导致炒糊，炒到秋葵变熟就可以关火了，撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了。

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【烹饪小提示】

秋葵的粘液是非常有营养的，所以在吃的时候千万不要把它洗掉，以免造成浪费。

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其他网友观点

秋葵因其形状漂亮，型似五角星，口感脆嫩多汁，滑润清甜，香味独特，近些年被人们所喜爱。它的营养丰富，所含的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，是非常好的保健蔬菜。秋葵可以凉拌、热炒、油炸、炖食等，今天为大家分享两道秋葵的制作方法。

蒜蓉秋葵

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【主料】秋葵

【辅料】大蒜、生抽、蚝油、白糖、水淀粉

【制作方法】

1.准备料汁:大蒜切成蒜末，加入白糖、耗油、生抽、水淀粉搅拌均匀备用；

2. 将秋葵清洗干净，放入开水锅中，加点盐、油，焯烫大约2、3分钟至微微变色，捞出过凉控干水分装盘；

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3. 锅内放底油，爆香蒜末，将调好的料汁搅匀倒入锅中烧开，浇在秋葵表面即可。

秋葵蒸鸡蛋羹

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【主料】鸡蛋、秋葵

【调料】盐、香油、一品鲜酱油、料酒、水

【制作方法】

1. 将2个鸡蛋打入碗中，放入适量盐，料酒去腥，倒入温水(鸡蛋与水比例1:1)搅拌均匀，用细网漏勺过滤一下液体排除气泡；

2. 清洗干净的秋葵切成薄片，轻轻地摆放在蛋液表面，淋点香油，盖上保鲜膜，并插上气孔；

【秒葵怎么做才好吃？】3. 蒸锅放适量水烧开，将蛋液放入蒸屉上，中小火8分钟左右关火，根据蛋液的多少适当调整时间。关火后不要开盖，再虚蒸3、5分钟即可出锅。

【美味小贴士】

秋葵在凉拌和炒食之前需在沸水中烫2、3分钟去除涩味。蛋液中加入料酒可以去腥，并且水与鸡蛋的比例最好1:1 。要在蒸锅上汽后再加入蛋液，使用中小火蒸制，这样鸡蛋羹才不会蒸老。烹饪或盛装时，尽量不要用铜、铁容器，否则秋葵会变色不美观，味道也会变差。秋葵在0~5℃冷藏，可贮藏7天；室温下可贮藏2~3天。买后要尽快食用。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

其他网友观点

秋葵的做法有很多，可煮可炒也可蒸，或者拌沙拉。秋葵又名羊角豆，有补肾补钙，和减肥解乏以及增强抵抗力之效，常见做法是凉拌或炒蛋，从营养角度来说秋葵和蛋是绝佳搭配之一，色彩搭配也养眼，比秋葵鸡蛋卷，蒸蛋等，秋葵蒸蛋简单好吃，喜欢可以试试。

【秋葵蒸蛋】食材:1个鸡蛋1根秋葵

做法:鸡蛋打入碗里，搅散加入凉白开，挤几滴柠檬汁，蛋液与凉白开1:1.5 左后，搅拌匀，不嫌麻烦过滤一遍蒸出来滑嫩，秋葵切片码在蛋液里，像一颗颗星星，锅里水煮沸开，放蒸屉蒸10分钟，蒸好滴几滴蚝油或酱油都可以。