葱椒鸡的做法
主料:三黄鸡,一个辅料:大葱,两个洋葱,一个姜椒,调料:蚝油,盐,糖,米酒,酱油,大葱和辣椒鸡肉:1 。准备原材料 。
2.将碗调匀,将盐、味精、糖放入碗中,然后加入胡椒粉,最后加入米酒和水淀粉拌匀备用 。
3.重新煮一锅水:倒入半瓶米酒约125毫升,加入大葱、姜片和两茶匙盐,煮开 。
4.把整只鸡放进去,然后转小火煮15分钟 。熄火后,浸泡在原汤中,自然冷却 。
5.准备葱油:洋葱丝1根,葱丝半根,姜丝1根 。
6.烧热锅,加油,油多了 。最好覆盖三分之二的材料,用小火慢慢加热 。
7.加热至材料的水分蒸发,闻到强烈的洋葱香味,当材料开始变成棕色时,关闭火焰 。
8.把锅里的材料捡起来,只留下煮好的葱油 。
9.倒入胡椒粉炒香 。
10.放在小碗里:蚝油、盐(多)、糖、酱油、一勺刚泡过鸡肉的鸡汤 。
11.倒入锅中煮沸 。
12.最后倒入花椒油,从而制成青椒汁 。
13.将冷却的鸡肉取出,切成小块,放在盘子里,撒上葱丝,淋上葱花和花椒汁 。
【葱椒鸡的做法】 葱椒鸡特点:葱香浓郁,鸡肉鲜嫩 。
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