你吃过什么让你欲罢不能的美食，它是什么，怎么做的知道吗？
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欲罢不能的美食，作为一个潮汕人，我首选被誉为“毒药”的潮汕生腌海鲜，选用鲜活的海鲜，如虾菇、虾、蟹、蟟蛁、车百、生蚝、蠘……，加入盐、生抽、鱼露、酒、醋、白糖，还有蒜头、辣椒、芫荽等配料腌制，锁住海鲜最原始的鲜甜，吃起来鲜香满口，若用冰箱冷藏保鲜，吃起来更是冰爽清甜，欲望不能 。
每一个人，料理生腌海鲜时，酱汁可能有所不同，但腌制的目的只有两个，一是杀菌，二是增味 。杀菌除了依靠如盐、醋、白酒、蒜头之类的腌料外，还需要注意的就是腌制的时间 。据张新民老师在《煮海笔记》一书中介绍的，淡水的比海水的腌制时间要长，大只的比小只的腌制时间要长，比如青膏蟹的腌制时间要24小时，而三目蠘只需要8小时 。美味的同时，我们更要注重的是食材的卫生与健康 。
下面，就以生腌沙卢虾，说说我的生腌海鲜的家常做法 。
【食材】沙卢虾500g、海盐100g、纯净水1000ml
万能酱料：蒜头100g、红辣椒10g、芫荽茎10g、生抽100g、香醋50g（也可以换成白酒）、白糖5g、纯净水50g
【做法】（1）沙卢虾用清水清洗干净，在浓盐水中（海盐100g、纯净水1000ml）浸泡6个小时（若虾比较小，浸泡的时间需要缩短，这回用的虾有点大，手指般大小 。（2）取出浸泡好的虾，用牙签在尾部倒数第二节的部位，挑出虾肠，再用纯净水冲洗干净，放进料理盒中 。（3）蒜头去皮剁成蒜末、小米椒切碎，芫荽洗净去茎部分切碎，加入生抽与香醋、白糖还有纯净水，拌匀成腌制的酱料 。（4）将做好的酱料倒入放虾的料理盒中，放进冰箱冷藏保鲜24个小时，取出开吃 。
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福建龙岩家乡美食包粄
1、第一步是将米磨成的粉加水柔成团；
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2、准备馅料（可以根据个人喜好选择什么馅料）；
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3、将馅料包进米粉团(形状可以自己决定)，包好后拿锅里蒸，蒸好就能吃了 。
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很高兴回答你的问题，说到美食，永远最好吃觉得都是民间的美食，小时吃过最不外呼就是妈妈亲手做的美食，但是据说到欲罢不能，让我欲罢不能的就是艾草糍粑，这个美食甚至是现在也会让我欲罢不能，但是现在纯手工打出来的艾草糍粑已经很少了，只有在三月份回到老家偶尔才会吃的到了，因为三月份的艾草最为鲜嫩，
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这个艾草糍粑纯手工打出来的做工复杂，首先要将采摘会来的新鲜艾叶清洗干净，用碱水煮过后，再将艾叶沥干水分，（注意：水分一定要挤干点）再将糯米浸泡上那么6个小时以上后，上锅蒸熟，然后将艾叶和糯米饭一起搅拌均匀，经过人工的纯手工打
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经过手工打出来的糍粑最有韧劲，然后将打出来的糍粑在分成一个一个的小糍粑，喜欢吃馅的也可以包些馅，不喜欢的可以什么都不放
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【你吃过什么让你欲罢不能的美食，它是什么，怎么做的知道吗？】我个人呢就喜欢吃有馅的，馅可以根据自己喜爱来放，好了，这个就是让我欲罢不能的美食
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