降脂减脂 可以靠这三种蔬菜（蔬菜食疗）
【降脂减脂 可以靠这三种蔬菜（蔬菜食疗）】茄子
现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的 。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用 。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品 。
推荐吃法：蒸茄子
取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟（也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖） 。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用 。
芹菜
大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克 。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用 。
推荐吃法：凉拌芹菜
芹菜连根洗净，切成丝，放沸水锅中烫一下即捞出 。鲜姜末、醋、味精、盐适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可 。也可将芹菜根洗净榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降压更好 。
香菇
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌作用，可称为餐桌上的降脂佳肴 。
推荐吃法：香菇清汤
鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用 。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪 。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗 。
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