老人不宜长期吃粥
据观察 ， 长期吃粥的老年人一般比较消瘦 ， 原因是老年人的胃动力较差 ， 如果吃粥的量过多 ， 胃难以很快排空 ， 就会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比 ， 粥所含的米粒少得多 ， 如果长期吃粥 ， 得到的总热量和营养物质不够维持人体的生理需要 ， 难免入不敷出 。
按传统的说法 。这句话是值得商榷的 。有人对粥、饭、馍的消化吸收情况作了研究 ， 结果是―――糖吸收率96.5%、饭99.5%、馍99.9%;蛋白质吸收率56.1%、饭99.5%、馍99.9% 。为何会出现这个意想不到的结果呢？主要是因为吃粥不必细嚼 ， 而吃饭必须咀嚼 。咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎 ， 同时还会促使唾液分泌 ， 而唾液中所含的酶对淀粉也有帮助消化作用 。
【老人不宜长期吃粥】所以 ， 吃粥和吃药粥虽是养生益法 ， 但不是人人皆宜 ， 除非是身体很虚弱 ， 或是治病需要 。
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