傣味泡鸡脚的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【红番茄元元】老师分享的傣味泡鸡脚的做法，下饭菜、凉菜、禽类；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
这个食谱是在QQ空间里看到的，感谢这个写食谱的人，我自己照着做了很多次，零失败，这么好的食谱，实在忍不住要和大家分享！再次感谢写食谱的人！
做傣味泡鸡脚所需食材：主料：鸡脚1000g
【傣味泡鸡脚的做法（凉菜菜谱）】辅料：白醋500ml，胡萝卜两根，芹菜一棵，小米辣、大蒜、姜适量，盐、味精、花椒、八角适量
傣味泡鸡脚的做法步骤：1. 把买回的鸡脚泡水解冻 。
2. 烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角 。冷却后待用 。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好 。大蒜，小米辣切细 。
3. 锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用 。
4. 烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中 。
5. 把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入 。（天热还可以加些柠檬片）
6. 把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净 。
7. 锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火 。
8. 把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊） 。
9. 把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了 。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾 。
10. 酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的 。那些是添加了化学原料的 。）
在(微信公众号：meishi778)分享傣味泡鸡脚的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了傣味泡鸡脚的家常做法了吧 。
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