红烧鳝鱼的做法（老年菜谱）
怎么做红烧鳝鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧鳝鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鳝鱼 。
黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分 。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品 。还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，另外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位 。
做红烧鳝鱼所需食材：黄鳝一斤，葱姜蒜适量，料酒半瓷勺，老抽半瓷勺，白糖半瓷勺，盐适量
红烧鳝鱼的做法步骤：
步骤1：让鱼老板把鳝鱼宰杀好，回家洗净 。
步骤2：切小段，头要留着 。
步骤3：少许料酒和盐腌制十分钟
步骤4：热油入锅，煸炒鳝鱼至变色 。
步骤5：放入葱姜蒜，盐，料酒，老抽，白糖，翻炒均匀即可 。
【红烧鳝鱼的做法（老年菜谱）】步骤6：鲜香嫩滑的美味 。
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