蜜汁烤鸭的做法（私家菜）
怎么做蜜汁烤鸭好吃?学做蜜汁烤鸭需要哪些食材?为您提供蜜汁烤鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜汁烤鸭!
【蜜汁烤鸭的做法（私家菜）】准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
蜜汁烤鸭的简介：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻 。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色前几天闺女过生日，俺烤了一只大鸭子，真的很好吃，得到了大家的认可 。以前我认为烤鸭子是非常复杂的一道菜，一直没敢试，鼓起勇气还是体验了一把其实很简单 。
蜜汁烤鸭的食材：主料：鸭子1只葱50g黄瓜100g甜面酱50g薄饼200g辅料：白酒1勺蚝油1勺红烧酱油1勺盐3g糖1勺姜适量五香粉5g八角2粒蜂蜜适量白醋适量色拉油适量蜜汁烤鸭的做法图解步骤：1.鸭子用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，腌20分钟 。再加入红烧酱油 蚝油 五香粉 八角 姜 糖 盐使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜 。
2.从冰箱拿出，控干水分 放在通风的地方使鸭皮风干 。
3.在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次 。
4.蜂蜜兑白醋1；1，加一点色拉油 。备用
5.把风干的鸭子放在铺好锡纸的烤盘上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好
6.入200度烤箱，大约1小时
7.20分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤
8.40 ，60分钟拿出再涂抹上蜜汁，
9.等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了 。
10.把烤鸭削成片，葱切丝 黄瓜切条
11.配上荷叶饼美味的蜜汁烤鸭就完成了 。哈哈好吃吧 。。。。
小贴士：烤鸭子的时候要把腿尖和翅尖用锡纸包好
以免烤糊
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