沏茶叶的最佳水温是多少
沏茶叶的最佳水温是多少呢？相信还有好多朋友都不清楚吧 ， 下面让我给您介绍一下 。
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茶沏茶叶的最佳水温绿茶用水温度 ， 应视茶叶质量而定 。高级绿茶 ， 特别是各种芽叶细嫩的名绿茶 ， 以80C左右为宜 。茶叶愈嫩绿 ， 水温愈低 。水温过高 ， 易烫熟茶叶 ， 茶汤变黄 ， 滋味较苦;水温过低 ， 则香味低淡 。至于中低档绿茶 ， 则要用100C的沸水冲泡 。如水温低 ， 则渗透性差 ， 茶味淡薄 。
古人对泡茶水温十分讲究 ， 特别是在饼茶团茶时期 ， 控制水温似乎是泡茶的关键 。概括起来 ， 烧水要大火急沸 ， 刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。
此外需说明的是 ， 高级绿茶用80C的水温 ， 通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水 ， 只需烧到所需温度即可 。
【沏茶叶的最佳水温是多少】沏茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对人体有益处 ， 它在水温60℃的时辰就能消融出来 。维生素C在水温70℃时就要受到破损 。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来 ， 若水温过高 ， 茶的味道就过于苦涩了 。是以 ， 要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼 ， 人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜 ， 一样平常是先将开水注意灌输暖瓶 ， 而后再沏茶比力好 。
喝普洱茶的禁忌1.禁忌水温太低 ， 一般要沸水冲泡 。
2.禁忌喝的过多 ， 此茶全发酵所以要注意适量 ， 会有茶晕现象 。
3.禁忌马上就喝 ， 此茶是陈放的茶叶 ， 所以一定好洗茶 。
4.禁忌放一些其他的东西 ， 比如决明子 ， 泻液呀 ， 等同样促进减肥的 。5禁忌把它放在潮湿地方 ， 茶叶一般经过渥堆发酵的 ， 所以容易变霉 。更多的技巧可以查看：http://t.cn/zOx5PCO ， 有你想要的 ， 就看你会不会选了 。
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