孜然羊肉的做法（青少年食谱）
孜然羊肉
从小都特别爱吃孜然羊肉，夏天到了，外面羊肉串的香味总是很吸引人，吃会总是经不住诱惑，不过，我是不买外面的串串的，所以自己在家动手做吧，直接做个孜然羊肉，比串串来得更快，嘿嘿......
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口 。孜然羊肉中羊肉要油炸，本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的 。不过，为了口感，还是奢侈一回，油炸了 。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸，淀粉高温油炸容易产生致癌物质，只能偶尔吃哟 。
原材料：
【主料】：羊腿肉200克
【配料】：鸡蛋清适量、生粉适量
【调料】：辣椒粉少许、盐适量、料酒少许、生抽适量、孜然适量、芝麻适量、香菜适量、植物油适量、葱适量
教您孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
将羊肉切成片
羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
香菜切成长段
葱切成小段
锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
【孜然羊肉的做法（青少年食谱）】
锅里放入适量油，放入葱、孜然
倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
将香菜铺入盘底，出锅装盘
小贴士：
一、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好；
二、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅 。
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