小豆芽炖菜的做法（青少年食谱）
小豆芽炖菜 一方水土养育了一方人 ， 也成就了一个菜系 。山东人的粗放成就了鲁菜的丰满实惠 ， 风格大气 。有名的鲁菜数不胜数 ， 留在记忆最深处的却是那些家常炖菜的味道 ， 因为那是家的味道 ， 是爸爸妈妈爱的味道 。印象中 ， 一年四季 ， 都有不同的炖菜 ， 夏天是西红柿炖茄子 ， 秋天是芸豆炖土豆 ， 冬天则是白菜炖粉丝 ， 屋外是冰天雪地 ， 屋里则是炉火上炖着那热气腾腾的白菜粉丝 ， 一家人围在炉旁 ， 一边吃饭 ， 一边聊天 ， 那些温馨成了心头上永远的烙印 。
材料：小豆芽３００g,红薯粉条100g,五花肉８０g,生抽少许 ， 盐少许 ， 葱姜少许
教您小豆芽炖菜的家常做法 ， 小豆芽炖菜怎么做好吃１.小豆芽清洗干净 ， 沥净水 。（ps:也可用大黄豆芽 ， 但我感觉没有小豆芽炒得香）
2.粉条用温水泡发 。（ps：因为这款是炖菜 ， 所以不建议换成粉丝 。）
３.锅热油 ， 下入五花肉 ， 煸出油 ， 然后下入葱姜 ， 炒出香味 ， 然后烹入少许生抽提色增香 。
４.下入小豆芽稍稍翻炒 。
５.加入开水和粉条 ， 同时加盐调味 。（ps:水的量到豆芽的2/3处就可以 ， 水太少 ， 菜不容易炖熟 ， 水太多 ， 菜又会太烂 ， 吃起来口感不佳）
６.待锅中水分收得稍干 ， 粉条透明 ， 就可出锅 。
【小豆芽炖菜的做法（青少年食谱）】
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