清蒸鲳鱼的做法（增肥食谱）
鲳鱼俗称平鱼，身体扁平的一种海鱼 。鲳鱼肉质细嫩，刺少，受到人们的喜爱 。同时具有海鱼的特点，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种微量元素 。烹饪方法简单，收到主妇们的喜爱 。
清蒸鲳鱼的主料：鲳鱼(1条)姜丝(适量)香葱(2根)红椒丝(适量)做清蒸鲳鱼所需厨具：炒锅
清蒸鲳鱼的做法图解步骤
1.鲳鱼1条杀好，清洗干净，鱼身两面划十字刀，抹少许盐 。
2.盆中放入适量黄酒，姜丝垫底 。
3.放入鲳鱼，鱼身上再摆上葱碎、姜丝 。腌制10分钟 。
4.锅中水烧开，放入鱼盘 。
5.大火蒸10分钟左右 。
6.滤去汤汁，拣出葱姜 。
7.盘中加入适量味极鲜酱油，摆上红椒丝、香葱丝、生姜丝 。
8.适量色拉油烧烫，浇在鱼身上，爆香葱姜丝即成 。
【清蒸鲳鱼的做法（增肥食谱）】9.成品图 。
小窍门：1、蒸好鱼的汤汁滤去，浇热油，爆香葱姜，味道更好 。这一步很关键 。
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