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樱桃的营养和功效

樱桃是一种很受欢迎的水果,价格很高哦,有时甚至高达一两百元一斤哦,这么高价的水果到底有什么营养价值?我们一起了解一下吧.樱桃在我国的产地:
樱桃又称含桃、朱果、朱樱、樱珠、家樱桃 。中国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培 。夏初果实成熟时采收 ， 洗净鲜用 。中医药学认为 ， 大樱桃味甘、性温、无毒 ， 具有调中补气、祛风除湿功能 。长期食用 ， 可明显提高人体免疫力 。此外 ， 大樱桃果实发育周期短 ， 生长期间不喷药 ， 果实无农药污染 ， 确实是“绿色保健食品” 。

樱桃的营养和功效

文章插图

樱桃的营养价值与禁忌
　樱桃的营养成分
在水果家族中 ， 一般铁的含量较低 ， 樱桃却卓然不群 ， 一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克 ， 居于水果首位;胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍 。此外 ， 樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素 。每100克含水分83克 ， 蛋白质1.4克 ， 脂肪0.3克 ， 糖8克 ， 碳水化合物14.4 克 ， 热量66千卡 ， 粗纤维0.4克 ， 灰分0.5克 ， 钙18毫克 ， 磷18毫克 ， 铁5.9毫克 ， 胡萝卜素0.15毫克 ， 硫胺素0.04毫克 ， 核黄素0.08毫克 ， 尼可酸0.4毫克 ， 抗坏血酸900毫克 ， 钾258毫克 ， 钠0.7毫克 ， 镁10.6毫克 。
樱桃的禁忌
1. 樱桃的含铁量特别高 ， 常食樱桃可补充体内对铁元素的需求 ， 促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血 ， 可增强体质 ， 健脑益智;
2. 樱桃营养丰富 ， 具有调中益气 ， 健脾和胃 ， 祛风湿;
3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处;
4. 经常食用樱桃能养颜驻容 ， 使皮肤红润嫩白 ， 去皱消斑;
5. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;
6. 有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食;
7.野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中 。(所以此类水果不宜多吃)
樱桃的功效与作用
中医认为 ， 樱桃用于脾胃虚弱 ， 少食腹泻 ， 或脾胃阴伤 ， 口舌干燥;肝肾不足 ， 腰膝酸软 ， 四肢乏力 ， 或遗精;血虚 ， 头晕心悸 ， 面色不华 。
樱桃的药用功效1、抗贫血
促进血液生成 樱桃含铁量高 ， 位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料 ， 在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中 ， 发挥着重要的作用 ， 同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求 ， 促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血 ， 又可增强体质 ， 健脑益智 。
2、防治麻疹
麻疹流行时 ， 给小儿饮用樱桃汁能够预防感染 。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用 。
3、祛风胜湿
杀虫 樱桃性温热 ， 兼具补中益气之功 ， 能祛风除湿 ， 对风湿腰腿疼痛有良效 。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用 ， 可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等 。
4、收涩止痛
民间经验表明 ， 樱桃可以治疗烧烫伤 ， 起到收敛止痛 ， 防止伤处起泡化脓的作用 。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤 。
樱桃的美容功效
1、养颜驻容
樱桃营养丰富 ， 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高 ， 尤其含铁量高 ， 常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处 ， 能使面部皮肤红润嫩白 ， 去皱消斑 。
2、美白祛斑
樱桃营养丰富 ， 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高 ， 尤其含铁量高 ， 常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处 ， 能使面部皮肤红润嫩白 ， 去皱消斑 ， 可谓美白又祛斑呢 。
樱桃适合人群一般人群均可食用
1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;
2. 有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食 。
　贮藏保鲜技术
【樱桃的营养和功效】
贮藏方法 樱桃在-1到-0．5℃和90-95%相对湿度下机械冷藏 ， 可以贮藏20-30天 。采用气调贮藏 ， 特别是简单易行的自发气调贮藏 ， 可获得较好的贮藏效果 。一般做法是在小包装盒内衬0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋 ， 扎口后 ， 放在-1到-0.5℃下贮藏 ， 使袋内的氧和二氧化碳分别维持在3-5%和 10-25％ ， 樱桃可贮藏3O-5O天 。需要注意的是二氧化碳浓度不能超过30% ， 不然 ， 会引起果实褐变和产生异味 ， 此外 ， 为了防止不良气味 ， 果实从冷库中取出后 ， 必须把聚乙烯薄膜袋打开

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