电饭煲面包的做法(家常菜)
电饭煲面包做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看电饭煲面包视频才能学会,但怎么做电饭煲面包最好吃,跟着的做法图解来做这道电饭煲面包吧 。
电饭煲面包的介绍:
我的小小电饭煲,最多能煮三杯米的米饭,这次用了2杯面粉,显然贪心了,“烘烤”的时候,面团都涨起来粘到锅盖了撒,揭锅翻面的时候,把面皮都扯破了,结果那块就死了~ 所以大家请比照自己家电饭煲的大小来使用粉量,并以此为准调节其他材料的分量哈~(水分按实际情况加,大家面粉都不同的撒~)
电饭煲面包的食材和调料:
高筋面粉 2杯 玉米油 20ml 清水 1杯 白糖 1/8杯 盐 一丁点儿 酵母 1小勺
教您电饭煲面包的家常做法,如何做电饭煲面包才好吃
一、 将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
二、 将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
三、 再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
四、 面粉初步成团,继续一点点加水
五、 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
六、 将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
七、 往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
八、 揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
九、 揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
十、 发酵至2倍大
十一、 将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
十二、 二次发酵至2倍大
十三、 将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟
十四、 将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
家常美食小贴士:
【电饭煲面包的做法(家常菜)】关于揉面,可以见这个强帖闭着眼睛揉面,25分钟出膜,揉面心得大分享,更新发酵心得 。面粉分量请根据电饭煲大小进行调节,其他材料相应进行调整由于电饭煲火力不同,第一次尝试请多看看火候,摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间 。
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